Hildegard von Bingen beschreibt Pflanzen, beurteilt sie nach ihrem Nutzen und benennt die Eigenschaften, sowie die Wirkung, die sie auf die Menschen haben. Hildegard stellt uns den Hanf mit folgenden Worten vor:   „Der Hanf ist warm, und wenn die Luft weder sehr warm noch sehr kalt ist, wächst er, und so ist auch seine Natur und sein Same enthält Heilkraft und er ist für gesunde Menschen heilsam zu essen…