Warum alle Bananen lieben: Gesundheitsvorteile und optimale Reife
Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und reich an Kalium. Aber haben Sie sich jemals gefragt, in welchem Reifestadium sie am besten für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit sind? Hier sind die Ergebnisse einer Gesundheitsstudie, die in Japan durchgeführt wurde.
Der Einfluss der Reife auf die Gesundheit
Eine vollreife Banane produziert eine Substanz namens TNF (Tumor-Nekrose-Faktor), die in der Lage ist, gegen Zellen zu kämpfen, die sich ungewöhnlich verhalten.
Wenn die Banane reift, entwickelt sie dunkle Flecken auf ihrer Schale. Je mehr dieser Flecken vorhanden sind, desto mehr immunstärkende Substanzen enthält die Banane.
Optimale Verdauung
In diesem Reifestadium ist die Banane auch am besten für die Verdauung geeignet, da der Zucker aus der Banane in dieser Phase am einfachsten absorbiert wird. Im Vergleich dazu sind weniger reife Bananen schwerer zu verdauen, da die enthaltene Stärke noch nicht in Zucker umgewandelt wurde.
Antikrebseigenschaften
Die Anzahl der Zellen mit antikrebsartigen Eigenschaften korreliert mit dem Reifegrad der Frucht. Je reifer die Banane ist, desto mehr antikrebserregende Qualitäten besitzt sie.
Vergleich mit anderen Früchten
Im Rahmen der Studie wurden Bananen mit Trauben, Äpfeln, Wassermelonen, Ananas und Birnen verglichen. Dabei wurde festgestellt, dass Bananen die höchste Konzentration an antikrebsartigen Substanzen aufwiesen.
